Comme la météo ne ment pas, il annonce de la pluie sur Bordeaux alors nous nous dirigeons aujourd'hui à Bayonne et Biarritz.Pourquoi? Parce qu'il annonce du soleil au pays Basque
Tramway direction Gare St-Jean pour prendre notre automobile et direction Bayonne.
3 heures plus tard, après un arrêt à Dax, petite ville près de Bayonne arrivons au Pays Basque.
Direction comme toujours office du tourisme, après discussion avec la gentille dame de l'office, nous partons pour la visite de Bayonne à pied.
Visite de 14 incontournables.
1) Le Château vieux
2). La Cathédrale
3) Le Cloître
4). La Porte d'Espagne
5) Les Remparts
6) L'Hôtel de ville-Théatre
7) Les Quais de la Nive
8) Musée Basque
9) Musée Bonnat-Helleu
10) Le Trinquet Saint-André
11) Le Château Neuf
12) Le Bàteau de Coursic
13) L'Atelier du Chocolat
14) Saloir et Séchoir à jambon Pierre Ibaialde.
Bayonne compte 2 grandes spécialisées, dont ils sont très fières, le chocolat et le jambon.
Nous avons assistés chez Pierre Ibaialde à une présentation de toutes les étapes pour le séchage du jambon. La présentatrice a expliqué toute les techniques de fabrication du jambon et du foie gras.
Un jambon est bon a la consommation après 12 à 14 mois. Elle nous a fait visiter le saloir et le séchoir suivi d'une dégustation ( très bon le jambon ). Ils produisent 1800 jambons par année et fabriquent 50,000 pots de foie gras, canard etc....
Ils sont une petite compagnie locale et très fière. En comparaison avec une usine, l'usine fabrique 1500 jambons par jour......mais étant local et petit comme elle mentionne tous les jambons sont faits avec amour et sont les meilleurs.
Durant toute la journée nous avons croisés des pèlerins qui marchaient sur le chemin de Compostelle.
Allons maintenant vers la Californie ou le Beverly Hill de la France, Biarritz.
Cette ville est reconnue pour son côté glamour, ses plages, les surfeurs et les boutiques très à la mode.
Nous avons arpentés les rues de la ville, mais notre promenade c'est fait surtout le long de la plage.
C'est d'une grande beauté. La promenade tout le long de la plage, le sable blanc, les surfeurs, le bruit des vagues et le soleil qui brille dans l'eau, nous nous serions crus au paradis.
Hey!hey!hey! Doris ,Denis reveillez-vous, arrêtez de rêver, il faut que vous repartiez pour Bordeaux.
Toute bonne chose à une fin....Bordeaux nous retournons vers toi.
Les joyeux retraités en cavale.
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